2018/07/26 09:58

弊社のボトルドティーをお取り扱いいただいている、FURUYA augastronome様(赤坂)に伺ってきました。
今回、料理にあわせて、お茶とワインのミックスペアリングをソムリエの石橋様のお任せでお願いしました。

フォアグラのアミューズに烏龍茶のTSUYUHIKARIとソーヴィニヨンブランは、フォアグラと果実との相性を軸にセレクトしていただきました。

白身魚のソテーに紅焙と貴腐ワインは、素材というよりはカレー風味のソースの味わいがアクセントになっている魚料理に甘味を中心においてセレクト。

肉料理に薔薇茶と赤ワインは、肉・トリュフ・アスパラ・マッシュポテトなどの複雑な香りとともに合わせていただきました。
どのお料理も美味しく、シェフの一皿一皿に対する想いが溢れていました。
ぜひ、ご友人・ご家族をお誘いあわせの上、足をお運びください。

・FURUYA augastronome様はこちら
http://f-augastronome.com/